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L’Olivera verano (3 botellas)

Tossudes

Agaliu

L’Olivera Reserva Brut Nature

42,00  38,40 

En L’Olivera cultivamos viñas y olivos y elaboramos vinos y aceites tratando de expresar su procedencia: un origen, una tierra y una gente.
Somos cooperativa de integración social que incorpora a personas con dificultades, las cuales participan activamente en todo el proceso. Estamos convencidos que el trabajo es una experiencia vital y emocional.
Iniciamos esta aventura en el año 1974 en Vallbona de les Monges, en la Cataluña rural. Actualmente, también gestionamos el viñedo del ayuntamiento de Barcelona, en el parque de Collserola. Allí, elaboramos el único vino de la ciudad de Barcelona a través de un proyecto de agricultura social que genera oportunidades para jóvenes en riesgo de exclusión social.
El resultado de este trabajo es un abanico de diferentes vinos y aceites que os invitamos a conocer y disfrutar.

Vallbona de les Monges es un lugar de pendientes y pequeños valles, en los que se intuye la erosión del agua que ha dejado su huella modelando el paisaje. Es tierra de suelos profundos y laderas sostenidas por márgenes de piedra seca. Son un elemento fundamental en la conservación de la fertilidad del suelo y la eficiencia en el aprovechamiento del agua. La sabiduría y el trabajo intenso de generaciones nos permite disfrutar hoy de un paisaje admirable y en serio peligro de desaparición.
En este contexto se erigen los viñedos de L’Olivera, en suelos argilo-calcáreos y a 600 metros del nivel del mar que nos permite maduraciones suaves y prolongadas. Viñedos de secano, con un clima mediterráneo continental de interior, con noches que refresca la Marinada (viento marítimo) y un régimen pluviométrico escaso.

TOSSUDES
– Medalla de plata en los International Wine Awards 2019

AGALIU
– Guia Peñín 2020: 91 puntos

TOSSUDES
Vino tinto joven que surge de un coupage que busca el máximo frescor y aromas.
Variedades: Monastrell (30%), Cabernet Sauvignon (30%), Garnacha (15%), Trepat (15%) y Tempranillo (10%).
Vendimia manual i fermentación en depósito de pigeage con hundimiento periódico de las pieles.
Fresco, con notas de frutos rojos y un toque de flor dulce, anisado y especiado. En boca es goloso y elegante y con una buena acidez.

AGALIU
Vino blanco monovarietal de Macabeo, fermentado en barricas de roble americano (80%) y francés (20%). La crianza se realiza sobre las lías del vino durante 6 meses, con battonage periódico para aumentar su volumen en boca y buscar una integración más fina y elegante de la madera en el vino.
Intenso, con aromas de fruta blanca que recuerdan a la pera. Sutil y elegante, sobresalen las notas de plantas aromáticas y los aromas de brioche. En boca es fino y equilibrado y regresan los recuerdos de fruta blanca con una buena acidez que le da profundidad y un postgusto largo.

L’OLIVERA RESERVA BRUT NATURE
Vino espumosos de elaboración tradicional con una segunda fermentación en botella y un tiempo de reposo en rima de mínimo 15 meses.
Variedades: Parellada (60%) y Macabeo (40%).
Fresco, con aromas de fruta blanca sobre un fondo de brioche, nata, vainilla y fruta confitada. Lentamente aparecen los recuerdos anisados de hinojo. En boca es largo y untuoso y reaparecen las notas cremosas y la fruta de hueso como el melocotón maduro.